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            說到“滿足”,普洱茶有多能打?
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            說到“滿足”,普洱茶有多能打?

            2000年至今,普洱茶復興的同時,消費升級也在快速迭代進行。普洱茶以多面向的維度滿足著消費者對茶、對文化、對健康、對自我實現(xiàn)的需求,它本身就如同一個多面的透明體,當不同方向的光投向它的時候,它折射出的也是截然不同的彩色光芒。同時,它們又層疊的鋪展在與茶相關(guān)的日常生活當中。

            一直以來,普洱茶都因越陳越香的特性、獨特的口感魅力以及顯著的保健功效而受到廣大茶友的認可和喜愛。近年來,伴隨著茶業(yè)產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的調(diào)整、消費需求升級等發(fā)展,消費者對于普洱茶的品質(zhì)也越來越挑剔,進一步推動普洱茶走向品質(zhì)化、個性化、多元化的發(fā)展。

            討論“需求”的話題,筆者第一時間想到了著名的馬斯洛需求層次理論,他將人類需求由低到高分為五個層次:生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求。套用在普洱茶上就能很容易理解普洱茶消費需求升級的本質(zhì)。

            第一層次:生理需求

            普洱茶的健康價值在不斷放大

            茶的基本功用,在于解渴、補充維生素,過去在游牧民族的聚居地,茶是血,茶是肉,茶是生命!現(xiàn)在隨著生活水平的不斷提高,人們飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,就像牧區(qū)人們一樣,攝入的肉食偏多,脂肪、蛋白質(zhì)、鈉等元素的攝入量都遠遠大于身體所需。由此導致了很多“富貴病”的高發(fā),比如糖尿病、高血壓、高血脂、痛風等等。而普洱茶經(jīng)過多年的科學研究證實,在應(yīng)對這類“富貴病”方面有著比其他茶類更顯著的調(diào)節(jié)作用?,F(xiàn)在,對于很多人來說,喝普洱茶已經(jīng)是一種生理需求,不僅是解渴、補充維生素,更是調(diào)節(jié)人體健康必需的飲品。

            第二層次:安全需求

            古樹茶勢頭不減,有機茶漸成風尚

            人體作為有機體,天生具備追求安全的機制。當食品安全問題頻出,茶葉農(nóng)殘超標問題經(jīng)常見諸媒體的時候,人們自然而然會更傾向于選擇安全、衛(wèi)生的茶品。普洱茶產(chǎn)區(qū)擁有全世界獨一無二的古樹茶,因為宣稱從不打農(nóng)藥、施化肥,而深受消費者的青睞,古樹茶的生態(tài)價值、百山百味的豐富性和多樣性,讓普洱茶消費市場對古樹茶的熱度始終不減,現(xiàn)在又開始興起古樹熟茶的概念。而有機茶的概念也不斷被消費者接受和認可,其實二者本質(zhì)上都是安全需求牽引著市場。

            第三層次:社交需求

            茶會、茶山行正當時

            人們有情感和歸屬的需要,也有與不同的人互相交流的社交需求。很多普洱茶友喜歡參加各種茶會、品茗會、茶山行。喝普洱茶的人格外喜歡分享,首先,因為普洱茶太耐泡,一泡茶足夠三五茶友圍坐,一起品上數(shù)小時,一個人喝常常喝不完浪費,不如與朋友分享,更有樂趣。其次,因為普洱茶太復雜、變化太多,如果有茶友一起喝茶、交流,不僅可以讓自己進步更快,而且這種分享的快樂也是很難替代的;在普洱茶的茶友中特別容易形成一個個大大小小的“茶圈子”,即使沒有時間參加茶會,也可以通過互聯(lián)網(wǎng)實時分享、交流;而且,圈子形成后,信任感也會增加,圈子也很容易成為各種資源共享的平臺。再者,普洱茶的古茶山生態(tài)環(huán)境極佳、少數(shù)民族風情獨特,風光宜人,是都市人向往的休閑、旅行之地,所以在普洱茶圈子里,茶山旅游也是風行正當時。

            第四層次:尊重需求

            在茶面前人人平等

            人們需要人格被尊重,需要“存在感”。在茶友間經(jīng)常流行一句話:“在茶面前,每一個人都是平等的?!辈还苣闶呛畏N身份的人,不管是否認識,只要一起坐在茶桌面前,安靜等待茶師一杯杯行茶的時候,每一個人都是平等的。而坐在主泡桌上的茶師,往往更加受人尊重。另外,一般熱衷品茗的人都是有一定文化、修為的人,也更加懂得尊重人和互相尊重。而日本茶道、韓國的茶禮中就把這種對行茶禮儀、對茶、對事茶人的尊敬發(fā)揮到了極致。

            第五層次:自我實現(xiàn)需求

            成為自己最期望的那類人

            這是人類需求的最高層次,實現(xiàn)個人的理想、抱負,成為自己所期望的那類人。在普洱茶界,這樣的人也不少,比如,一些人在迷上普洱茶之后,找到了人生真正的目標,將其作為了下半生的事業(yè);一些人因為愛普洱茶,為自己和茶友們打造了最符合心意的茶空間,成為安放心靈的居所。最典型的就是普洱老茶收藏家何作如先生,曾經(jīng)的商業(yè)巨擘、“筆記本大亨”,在他迷上普洱老茶之后,不僅斥巨資購買了大量老茶,還自創(chuàng)老茶沖泡法并不吝傳播。在其退休之后,一舉賣掉工廠,自費全身心投入復興普洱茶傳統(tǒng)工藝的研究,這樣的行為和精神不可不視為自我需求的實現(xiàn)。

            正是因為消費者需求的不斷延展和升級,更多的企業(yè)也在多個維度進行了有意思的嘗試,包括便捷的品飲方式、功能復合型產(chǎn)品、多種口味跨界組合、新穎的服務(wù)模式、茶文化的傳播與交流……近年來,市場上有哪些獨特的有趣的做法讓你難忘,可以留言告訴我們。

            本文節(jié)選自《普洱茶的消費需求分析》

            作者丨莫非

            (原文刊載《普洱》雜志)

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